Geplaatst in Bier, Recepten, Tips and tricks! op februari 2, 2008 | 3 Commentaar »
Benodigdheden voor 4 personen (volgens Piet Huysentruyts Kook Bijbel, p 337):
500 gr varkensgehakt
bloem
2 uien
1 sjalot
1 wortel
arachideolie
6 verse tomaten
1 blik gepelde tomaten (mogen ook 6 extra tomaten zijn, hangt af van de prijs en smaak van de tomaten in het seizoen)
1 blikje tomatenpuree
tijm en laurier
perper, zout, nootmuskaat
voldoende aardappelen (afhankelijk van de aard van de eters, ik [...]
Geplaatst in Bier, Recepten, Tips and tricks! op oktober 27, 2007 | Leave a Comment »
Er zijn zo van die momenten waar een mens naar uitkijkt in zijn leven en eentje daarvan is de jaarlijkse terugkeer van Dobbel Palm. Ook dit jaar brengt de Steenhuffelse brouwermeester naar goede gewoonte een wintervariant van de Speciale Palm op de markt. Reden genoeg om eens te kijken welke suggesties Palm Breweries heeft om [...]
Geplaatst in Eigen creaties, Recepten, Tips and tricks! op september 19, 2007 | 5 Commentaar »
Puree. Ik ben een fan. Ook al omdat je er weinig mis mee kan doen.
Ik ben zelf voorstander van de “puree met brokken”. Geen puree waar de mixer in gestoken heeft voor mij. Gewoon prakken met de vork!
Voor diegenen die toch niet zelfzeker genoeg zijn voor zelf aan hun eigen puree-creatie te beginnen, hier enkele [...]
Geplaatst in Recepten, Tips and tricks! op augustus 13, 2007 | 1 reactie »
‘Pancreasfilet’ hoor ik u zeggen? Neen, toch niet: Pan-ga-sius. De Pangasius pangasius (dat is zijn officiële naam) is een visje dat behoort tot de familie van de reuzenmeervallen en dat mits goed voorzien van eten en drinken gemakkelijk 3 meter kan worden. Maar belangrijker: pangasius is een zeer lekker visje!
En handig bovendien. Pangasius is uitstekend [...]
Geplaatst in Eigen creaties, Recepten, Tips and tricks! op juli 30, 2007 | 3 Commentaar »
Ingrediënten:
Wat heb ik gebruikt:
Ik volg zelden een recept volledig, aangezien er altijd wel ingrediënten zijn die ik niet terugvind in de modale supermarkt en ik te lui ben om er harder naar te gaan zoeken. Ik ben er dan ook van overtuigd dat de meeste ingrediënten te vervangen, of niet hoogst noodzakelijk zijn. Afmeten [...]
Geplaatst in Tips and tricks! op juli 10, 2007 | Leave a Comment »
Nederland en koken: niet meteen een veelgeprezen combinatie, maar toch. De site AllerHande van Alert Heijn is een van de betere uitgewerkte sites over koken. Zeker de moeite om eens te gaan kijken.
