Feeds:
Berichten
Reacties

Archive for april, 2008

Alexander’s Thaïse kip

Gisteren was het tijd voor een nieuw hoofdstuk in ons kookgebeuren. Onder het motto ‘breng een K.V. mee (kokende vriend)’ was Tom bij ons te gast. Mijn eigen maag had het recept reeds menige keer mogen ervaren, ik wist dus wel dat het snor zat. Bij de rest van de sekte-leden bemerkte ik toch nog enige terughoudendheid bij het horen van ‘Thaïse kip’. Doch achteraf waren de meningen unaniem: GOEIE BOEL!

Bovendien beste vrienden, niet onbelangrijk, het is vrij eenvoudig en snel klaar te maken. Zie hieronder een kleine omschrijving van het bereidingsproces, met dank aan Chef Tom himself!

Ingrediënten (beschrijving is voor 2 personen):

  • zakje wokgroentjes
  • groene Thaïse currypasta (zo’n klein groen potteke)
  • kippenborststukjes
  • kokosmelk (500 ml).
  • Thaïse rijst

Bereiding:

  • Men wasse de groentjes;
  • Men neme de kip;
  • Men wasse de kip;
  • Men ontdoet de kip van die witte dinges waarvoor de slager te lui was om ze eraf te doen;
  • Men snijde de kip in kleine reepjes;
  • Men verhitte een beetje boter of olie in de wok;
  • Men gooit doch met liefde de kip in de verhitte olie;
  • Men bakt de kip een beetje aan;
  • Men doet er iets minder dan een half potteke groene curry pasta bij;
  • Men wokke verder;
  • Men gooit er doch ook hier weer met veel liefde de groentjes bij;
  • Men doet er een beetje water bij;
  • Men laat verder stomen in eigen vocht;
  • Men doet de rest van de currypasta bij zodanig dat er een half potteke in de wok zit en de andere helft nog ih potteke, het potteke is dus nog halfvol! ;
  • Men voegt er de kokosmelk bij;
  • Men bindt met een beetje maizena (maakt de saus wat steviger…);
  • Men serveert in een kommetje samen met Thaïse rijst.

U merkt het dames en heren, een relatief kleine moeite in de keuken, jedoch een wereld van ongeëvenaarde smaken en geuren op de taloor! Mmmmmm…

Read Full Post »