Het lijkt al jaren geleden dat er nog een recept gepost is op deze blog, maar het is er in feite maar een half.
Toch, laten wie die oude vlam terug aanwakkeren met een gloednieuw oud recept!
Waar het vandaan komt weet ik al niet meer, maar mijn broer beweert bij hoog en bij laag dat hij het uitgevonden heeft. Nu, ik ken de kookcapaciteiten van mijn broer en ik kan u zonder twijfel zeggen dat dat hoogst onwaarschijnlijk is.
Van de andere kant is het een enorm gemakkelijk recept dat even gemakkelijk uit te breiden is voor meer hongerige magen te spijzen.
Benodigdheden voor 2 à 3 personen:
**************************************
500 gr gerookte spekreepjes
2 normale uien
2 blikken gepelde tomaten
half vlootje philadelphia met kruiden
350 gr tagliatelle
Bereiding:
**********
Zet een kookpot op het vuur met een klein beetje olijfolie en de spekreepjes.
Snipper de uien grofweg en voeg ze toe van zodra het vet van de spekjes begint op te lossen. Van zodra je de uien hebt toegevoegd kan je 2 eetlepels provençaalse kruiden toevoegen.
Verwijder de harde stukjes van de gepelde tomaten en duw ze een beetje plat. Voeg ze toe in de kookpot samen met het tomatensap in de blikken.
Laat dit alles nu een half uurtje inkoken. Roer regelmatig om.
Ondertussen heb je ruim tijd om je pasta te koken.
Van zodra het wat ingekookt is en dus niet meer super loperig is (als je een lepeltje saus op het geheel lepelt, krijg je precies een hoopje) haal je de kookpot van het vuur en meng je er de philadelphia door(De roomkaas van de aldi gaat even goed, maar ik kon even niet op de naam komen). Je saus gaat nu van rood naar roze.
Kruid nog wat af met peper en zout en voilà!
Voor grotere groepen vermenigvuldig je de ingrediënten en de grootte van je kookpot gewoon. Ik heb deze pasta ooit zonder problemen voor een groep van een 10-tal personen gemaakt. En als ik dat kan…
Eksie - Perfeksie 